「以為饅頭也可以」台中老店驗出甜味劑道歉了！稱僅試做100顆

近期全台食安風波連環爆，讓民眾人心惶惶，台中市食品藥物安全處也啟動「中式炊蒸食品製造業及販賣業稽查專案」，沒想到位於中區建國路上一間40年饅頭老店，遭檢驗出黑糖饅頭摻有「甜味劑」，目前依法裁罰3萬元，業者則致歉，坦承因糖價大漲才改用甜味劑替代糖，不知道不能添加在饅頭等主食中，已回收30顆饅頭，另有70顆已賣出。

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食安處表示，此次專案運用市府首創的台中食安資料庫，篩選出無稽查紀錄及常有違規的高風險業者進行稽查與抽驗，此次共計稽核12家業者、查核標示32件，並抽驗炊蒸食品24件，其中1件黑糖饅頭檢出甜味劑，已立即下架停止販賣，並依規裁處3萬元，同時食安處也進一步說明，甜味劑若長者及慢性病患者長期食用，恐影響腎功能，後續將不定期前往抽驗及稽查，確保食品安全。

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而違規的店家，是位於中區建國路上，有著40年歷史的「吉發饅頭」，業者表示受到近年糖價大漲影響，一斤從原本22.5元，漲價漲到1斤30元，一百顆黑糖饅頭要用5包，而人工合成的甜味劑，試做100顆只用2湯匙，估算起來成本價差達數十倍，因此他才改用甜味劑做饅頭。

此外，業者也解釋，他聽聞朋友說蜜餞可以用甜味劑，「以為饅頭也行」，對於誤摻相當抱歉，業者更掛保證，僅有試做100顆饅頭，就被食安處抽查到，現階段立即下架回收30顆，另外70顆已賣出。