夏天吃火鍋,對怕熱的人當然會降低意願,但現在不少吃到飽火鍋店,都有冰淇淋讓客人當飯後甜點,而且還是無限量供應;台中一家火鍋業者表示,夏天月營業額平均減少4成,但消暑的冰淇淋,成本卻是增加了4成,尤其店裡提供的冰淇淋,是市價一球近百元的知名品牌,客人更是為了划算,能吃多少就吃多少,業者說光是這個月的冰淇淋費用,就增加了6、7萬元。
用力挖、不手軟,把一球球冰淇淋往碗裡放,裝得滿滿,還沒回到座位上,就忍不住直接站著吃,這裡不是冰淇淋專賣店,而是吃到飽火鍋店。
台中這家火鍋店,吃到飽3、400元,但不少客人可是衝著店裡的冰淇淋來的,因為這裡的冰淇淋,市價一球就要近百元,這裡卻是無限量供應,尤其現在天氣熱翻天,冰淇淋不僅消暑又是大品牌,客人說吃越多越划算。
顧客:「會比較划算啊,當然能多吃就多吃一點,夏天來這種吃到飽火鍋店,火鍋好像變成配角了,我好像主角都放在吃冰淇淋上面,今天已經吃第8球了,呵。」
客人吃冰吃得開心,但店家可就傷荷包了,業者說夏天是火鍋店的淡季,月營業額平均減少4成,但冰淇淋的成本卻能高出4成。業者:「客人有一次直接挖了14球,對我們吃到飽來講,營業額下降,反而我們成本負荷比較大,對我們吃到飽來講,還滿傷成本的。」
冰淇淋一桶10公升要4、5千元,業者說光是這個月,進貨就多了15桶,冰淇淋的費用一下增加了6、7萬,但夏天吃火鍋,熱湯燒滾滾,不少客人乾脆先吃冰再吃鍋,尤其是遇到高檔冰淇淋,客人為了划算,當然是能吃多少就吃多少。
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