華人社會中，台灣、新加坡和大陸，特別是香港，都算魚翅消費大國，走一趟乾貨市場，可見魚翅貨源齊全，官方統計，我國鯊魚捕獲量逐年減少，6年前每年捕撈近5萬噸，前年減少到3.2萬頓，漁業署現在還明令漁船捕撈鯊魚必須「鰭不離身」，4月1日開始，若抓到沒遵守規則的，會對漁船業者開罰3到15萬，嚴重者還可能被撤照。
影片內容：「真是難以置信…。」
拿起超大SIZE魚翅，英國「地獄廚師」到了台灣著名乾貨市場迪化街，一路上驚呼連連，連跑好幾家店，對台灣大量普及的魚翅，印象深刻，而實際回到現場，看見幾乎每間店都像這樣，南北雜貨一字排開，魚翅乾貨照等級、大小，一一排列。
業者保證全是合法取得，貨櫃上一斤最低7千起跳，上看3、4萬元的也都有，更好的貨牆上高高掛。業者郭先生：「到加工廠做所謂的加工，才會賣到北部做販售。」
業者表示，鯊魚並沒有在保育類種類裡，根據漁業署統計，近年來台灣鯊魚捕獲量，從2006的近5萬噸，降到2010剩3萬多噸，遠洋、近洋捕獲量有明顯下降，今年開始農委會正式明令，捕鯊魚得遵照規範，不合者4月起得吃罰單。
漁業署副署長蔡日耀：「『鰭不離身』就是表示說，這個徹徹底底的去貫徹，這個魚翅沒有割下來，把魚體丟掉。」
紀錄片一出，網友紛紛討論，吃魚翅是華人社會普遍現象，為什麼「地獄廚師」只拿台灣開刀，難不成是怕惹毛大陸、新加坡，最近大陸官方拋出新想法，希望3年內，公務接待不再吃魚翅，台灣沒有跟進，但對漁船提高規範，保育鯊魚資源。
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