台灣人愛吃泡麵，一年市場規模達到140億元，因此有越來越多新口味泡麵，其中台北人氣拉麵店，推出泡麵款，引發民眾討論，還有老牌泡麵重出江湖，推蚵仔味細麵，或是台酒繼花雕雞麵後再推紅酒燉牛肉，要搶泡麵商機。
第一款就要來點猛的，這是台北人氣拉麵店，終於推出泡麵款，泡到時候要先加調味粉，靜置3分鐘再放入湯包和調味包，湯底是牡蠣雞湯風味，搭配奶油香甜和牡蠣鹹甜，但吃起來味道如何。
民眾：「有牡蠣的味道嗎，沒有耶，(沒有嗎)哈哈哈，有雞湯風味，但是沒有牡蠣風味，我覺得有點淡。」
有民眾實話說雞湯風味有，但牡蠣似乎吃不出來，也有人覺得不錯吃，口味偏淡，不過勝王拉麵過往在門市，都要大排長龍這回在超商，推出泡麵款，活動期間特價，消息一傳出立刻引發粉絲暴動，還有人已經開始囤貨。
濃郁湯頭搭配細麵，第二款停產20年，再度重出江湖的，漢寶杯麵強勢回歸，口味很特別是蚵仔味細麵，還有黑胡椒牛肉風味麵，主打台式小吃風味，喚起大眾記憶。
還有色澤深邃加上果香的，紅葡萄酒入菜，第三款是台酒繼花雕雞麵後，推出新口味紅酒燉牛肉，從台式口味跳到法式料理，川辣水煮牛肉也是全新推出。
民眾：「麵的口感還不錯，滿Q的，湯跟想像中還滿像的，就是那種紅酒燉牛肉。」
多種口味搶市，根據統計台灣泡麵商機很大，市場規模一年達到140億，年銷售9億包，不過根據日本世界泡麵協會調查，全球56個經濟體中，去年全球5大市場，台灣排不進去只有第16名，出貨量9億包也比2021年少2千萬包。」
賣場業者觀察，在台灣市場國產泡麵占比達到6成，日韓新加坡等則是占約4成，買國產泡麵的人也是6成，比較多人價格是主因，但新口味確實吸睛，也難怪各家大廠推陳出新，要吸引饕客購買。
◤2024年末運勢解析◢
