人工香精麵包事件，讓胖達人麵包店，商譽一落千丈，北市府依舊堅持「重罰」原則，因為胖達人開業近3年，獲利估計有2.5億，當中因為廣告不實而吸引消費者花錢購買，消保官粗估至少逼近1億元，於是堅持要求，胖達人必須支付3倍的懲罰性賠償金，甚至還打算祭出團體訴訟，但北市糕餅公會理事長吳官德強調，一旦成了開罰首例，食品烘焙業將出現寒蟬效應。
手裡拿著發票，趕著要退費，胖達人「香精麵包」，延燒第6天，消費者人心惶惶。民眾：「就是它的廣告上面是寫天然，然後讓我們很訝異就是，當我們發現了，它是用香精，用(料)不是很實在，(擔心)跟之前一樣，(使用)香精還是有毒物質，加在麵包裡面啊！」
即使停業3天，但上門的人當中，依舊不少人心中有疑慮，而坐鎮店中的總經理徐志鴻，更是親上火線，只是面對敏感問題，還是保持低調。胖達人總經理徐志鴻：「董事長發言就好，不好意思。」
3倍的懲罰性賠償金，讓胖達人高層，也聞之色變，其實網路上已經有人號召，要集體求償做公益，強調只要把發票拍照上傳，而且不再向胖達人重複求償，8月31日之前，就會代替消費者向胖達人求償，而金額將全數捐給公益團體，背後的發起人是他，只有78年次的年輕律師。律師吳振群：「目前響應的網友，大概是有300多位，(希望)把這次的社會關注，轉到比較正向的力量。」
小蝦米對上大鯨魚，讓網友一個個出「言」力挺，有人說，胖達人做法太缺德，應該要重罰，也有人說麵包價格比便當還貴，竟然用料不實，這些批評聲浪也逐漸發酵，看在消保官眼中當然不可取。北市消保官陳信誠：「(開業)這短時間，總共是10億的營業額，那10億裡面，以獲利來講，大概25%來講的話，那就是有2億5千萬的獲利，這2億5千萬的獲利裡面，有多少是因為它不實廣告，去吸引消費者來消費的，如果我們以保守估計，1/3的話，就是有8千萬到1億的不法利得，這個不法利得，本來就是要還給消費者。」
也因此北市府從頭開始，就堅持「重罰」原則，再加上消保官也認為，胖達人明顯違反消保法第51條，已經故意侵害消費者權益，可處以3倍懲罰性賠償金，甚至28日開始，將受理消費者申訴，以及團體求償的事宜，只要累積20個受害消費者，那麼第一個由官方所發動的「團體求償」，將勢在必行，但這越演越烈的「香精麵包事件」，已經在食品烘焙業中，投下震撼彈。
北市糕餅公會理事長吳官德：「(如果)使用有傷害身體的一些毒物，譬如說之前的塑化劑，那當然就是依照政府的，罰的最高的罰款3倍來作為賠償，是算是合理的，至於胖達人已經有被罰，就是當初只要憑著單據都可以退費，加上它有誠意，它願意付禮券，(給)消費者作為賠償，我覺得應該有秀一些誠意嘛。」
忍不住說出心裡話，就怕香精麵包成了開罰首例，會演變成寒蟬效應，畢竟2011年爆發的塑化劑風暴，從果醬到運動飲料、茶飲料，一個都躲不了，還被視為是台灣30年來最嚴重的食安事件，而今年又出現「順丁烯二酸」的毒澱粉，就連最暢銷的布丁也淪陷，過往的「毒」食品，跟這一回的「食用級香精」，能不能放在同一個天平上？開罰的比例原則，成了官方與業者之間的拉鋸戰。
Blueseeds天然初萃精油
