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愛吃1早餐!女不喝酒罹「巨大肝癌」 醫師認了:一級致癌物

編輯 陳怡伶 報導
發佈時間:2023/06/23 08:15
大家都吃什麼早餐?(示意圖/TVBS資料畫面)
大家都吃什麼早餐?(示意圖/TVBS資料畫面)

早餐吃錯,小心得癌症!一名女子本身並沒有喝酒習慣,也非常健康,怎料有天突然消化不良,一檢查竟然「肝癌」,而且癌細胞已轉移肺癌,全因平日都吃「這早餐」害的!

早餐暗藏危機。(圖/TVBS資料畫面)

 
醫師、營養醫學專家劉博仁在《早安健康》專欄指出,罹患癌症有10大可能原因,包括癌症遺傳基因、感染、吸菸、吃檳、喝酒、受到游離輻射或紫外線、賀爾蒙、吃進黴菌毒素、飲食習慣,以及工作上接觸到石棉、甲醛、苯、農藥等,都可能誘發癌症。

臭豆腐若遭受污染,可能含有「一級致癌物」黃麴毒素。(示意圖/shutterstock 達志影像)

其中「黴菌毒素」看似很離自身很遠,但其實已藏在平日飲食中,一不小心已吃下肚!劉博仁坦言,「黴菌毒素」是國際癌症研究署認定的「一級致癌物」,像是遭污染的咖啡粉、花生粉、花生醬、豆腐乳、臭豆腐、玉米等,都可能含有黃麴毒素。

劉博仁分享案例說,有名女子就本身並不喝酒,也沒有罹患B型、C型肝炎,有天因消化不良檢查,結果罹患「巨大肝癌」甚至併發,癌細胞轉移至肺臟。
 

女子20多年早餐都吃「花生醬吐司」,推測受到黃麴毒素污染而罹癌。(圖/TVBS資料畫面)

女子如此健康,為何罹患肝癌?可能與1早餐習慣有關!劉博仁指出,女子20多年來,早餐都吃「花生醬吐司」,推測可能是長期吃到受到黃麴毒素污染的花生所害;醫生同時也建議,可以吃帶殼的新鮮花生,降低吃進黃麴毒素污染的機會。

香腸、臘肉、火腿、培根等加工肉品,被列為「第一級致癌物」。(圖/TVBS資料畫面)

此外,加工肉品也被國際癌症研究署列為「第一級致癌物」,包括香腸、臘肉、火腿、培根等。劉博仁分析,這類加工食品含有亞硝酸鹽,當亞硝酸鹽與含胺類高的食品結合,會形成致癌物亞硝胺,與胃癌、肝癌、肝癌、食道癌、胰臟癌有關。


 

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