早餐吃錯,小心得癌症!一名女子本身並沒有喝酒習慣,也非常健康,怎料有天突然消化不良,一檢查竟然「肝癌」,而且癌細胞已轉移肺癌,全因平日都吃「這早餐」害的!
其中「黴菌毒素」看似很離自身很遠,但其實已藏在平日飲食中,一不小心已吃下肚!劉博仁坦言,「黴菌毒素」是國際癌症研究署認定的「一級致癌物」,像是遭污染的咖啡粉、花生粉、花生醬、豆腐乳、臭豆腐、玉米等,都可能含有黃麴毒素。
劉博仁分享案例說,有名女子就本身並不喝酒,也沒有罹患B型、C型肝炎,有天因消化不良檢查,結果罹患「巨大肝癌」甚至併發,癌細胞轉移至肺臟。
女子如此健康,為何罹患肝癌?可能與1早餐習慣有關!劉博仁指出,女子20多年來,早餐都吃「花生醬吐司」,推測可能是長期吃到受到黃麴毒素污染的花生所害;醫生同時也建議,可以吃帶殼的新鮮花生,降低吃進黃麴毒素污染的機會。
此外,加工肉品也被國際癌症研究署列為「第一級致癌物」,包括香腸、臘肉、火腿、培根等。劉博仁分析,這類加工食品含有亞硝酸鹽,當亞硝酸鹽與含胺類高的食品結合,會形成致癌物亞硝胺,與胃癌、肝癌、肝癌、食道癌、胰臟癌有關。
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