喜歡吃奇異果的觀眾有福了,因為奇異果有了新品種,除了外型有些不同,最重要的是它的甜度更高,但GI值,也就是升糖指數是低的,就算吃多了,也不用擔心熱量問題。
一樣是奇異果,但左右2顆在外型上有些不同,業者從12萬個種子中,經過10年培育種,終於成功獲得這個新品種。業者黃永琦:「它整個外型是比較圓的,果皮比較深褐色,然後會有一些白色點點,然後有一些天然的特色是,可能會有一些微微的細紋,可能是水份蒸發的關係,不會影響它甜蜜的口感跟營養含量。」
圓頭的外型更好運送,可以降低損耗,當然營養價值和原來的一樣,不但有膳食纖維和奇異酵素,維生素更是豐富。營養師劉怡里:「它維生素C是柳丁的2.5倍,維生素E是櫻桃的25倍,它可以提高我們的免疫力。」
另外,經過測試也發現,新品種的甜度更高,但別擔心,水果甜並不等於高熱量,奇異果是低升糖指數。劉怡里:「它的甜度跟荔枝、釋迦很像,但它的GI值很低,所以如果一天吃3、4顆,也不會引起熱量過高的問題。」
運用高營養低熱量水果,做成開胃菜或點心,就能放心享受美食又健康。
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