看準現代人貪方便的心態，許多傳統水果行也兼做切片水果，甚至也已經有網購宅配切片水果的新行業，我們實際比較，切片的西瓜和買回家自己切的，價錢相差3倍之多，切片芒果則是一台斤貴了6元，除了價錢，營養師也提醒，店家時常切片時，有時會將腐壞、爛掉的部分去掉，留下好的部分裝盒，這時水果可能已經產生「鐮刀黴菌」，恐怕不太新鮮，提醒民眾，吃切片水果求方便之餘，還得要仔細挑選。
網拍水果行老闆顏仁宣：「農地過來，然後當天現切現做。」
打開剛從產地寄來的水果，父子倆分工幫水果去皮，還要「挖籽」。網拍水果行老闆父親：「這要這樣挖。」
開店20年的爸爸，經驗傳承，兒子一樣賣水果，不同的是從實體店面改為「網路」，賣的還是切片水果，才成立半個月，就賣出3千盒。顏仁宣：「會先選擇當季的水果，這是第一點，第二點裡面會挑選，當季水果裡面，比較不容易腐壞的。」
老闆說像是香蕉，切開後容易氧化，蓮霧、西瓜，容易受到碰撞後腐爛，比較不適合切片，至於「芭樂、蘋果」，容易保存，就是切片水果的大宗。
老闆看準的是現代人懶得削皮的商機，但可不是每一家切片水果都這麼衛生划算，市場上隨處可買到的切片水果，像是西瓜，如果沒有切的話，1.11斤賣25元，等於一斤15元，那如果是切片西瓜，一盒賣50元，一斤就高達60.6元，芒果也一樣，完整的一顆一斤79元，切好的一斤就要85元，相較之下，切好盒裝的水果比較貴耶，而且重要的是，衛生品質難以掌控。
營養師張斯蘭：「大腸桿菌比較容易污染到，尤其在夏天，比較容易污染到水果。」
除此之外，水果行在切片時，有時會將腐壞、爛掉的部分去掉，留下好的部分裝進盒裡，但其實腐壞的水果，容易產生「鐮刀黴菌」，就算把壞掉的部分切除，細菌也還是有可能存在，看來民眾求方便，買切片水果，千萬要慎選，否則可能吃進一肚子氣。
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