蛤蜊「泡鹽水3小時」不吐沙　婆媽教一招：噴得到處是

編輯楊惟甯報導
發佈時間：2023/04/01 17:53
最後更新時間：2023/04/01 17:53

婆媽教蛤蜊吐沙妙招。（示意圖／shutterstock達志影像）

一般要料理蛤蜊之前，都會在水中加鹽讓其吐沙，避免一顆死蛤蜊毀了一鍋湯。但日前卻有一名人妻指出，她按照網路上的教程浸泡蛤蜊，但牠們卻遲遲不「張口」，讓她相當納悶，「是不是代表不新鮮？」文章一出，釣出許多婆媽分享神招，表示只要多一步驟「保證吐到不要不要的」。

女網友在「我愛全聯-好物老實說」PO文指出，前些日子到超市買了一款真空包的蛤蜊，在冰箱放了幾天後準備拿出來料理，「用鹽水吐沙泡了3小時，嘴巴依然閉緊緊。」對此，她就納悶，蛤蜊若不吐沙可以吃嗎，「是不是表示不新鮮？」

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問題拋出後，許多網友也有感指出，「這款超雷」、「買過好幾次，沒有一次有吐沙」、「真心覺得全聯的蛤蜊超雷」、「我買過一次也閉著不開，硬撥開每顆都滿滿的沙」。不過也有人認為，是原PO沒有按照包裝上的指示，「你水放太少了」、「他包裝背面有寫30g的鹽，至少要放1-2小時以上啦」、「袋子上有鹽、水的比例，溫水會比較好吐沙」。

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不過也有婆媽分享自己的密技，表示蛤蜊吐沙時，水溫不能太低、鹹度也要夠，最好可以在上面倒一點食用油，並用蓋子或布遮住光線，「每次買水噴得到處都是」、「我上次買的加鹽泡了一下午都沒吐沙，後來加了一點油、放一隻鐵湯匙再用東西蓋住，真的吐到不要不要的」。

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