台灣速食業目前四大品牌，全台將近800間分店，競爭激烈，折扣戰自然多，但業者認為，每年外食市場商機幾千億，而且還在成長，速食龍頭就說，三年要拚500家分店，展店超過100家，店面位置要怎麼選，就有學問，業者有個從未曝光的「選店地圖」，可以分析人口、收入、商圈型態等等，精算是否達到客流量標準。
開幕倒數，51假期也得加緊趕工，速食業龍頭預計3年內，要展店到500間，但這店要開，得精算過。速食店台灣區總裁陳麒亦：「地圖系統會去跟我們講說，在哪裡開店才是比較適合，所以在這個地圖上，我們已經佈了500個點，(考量)第一個就是人口，第二個是收入，第三的話到底那邊，有什麼其他的活動(商圈型態)。」
新開的這家店，附近有高中，周邊就是士林商圈，捷運站也在附近，交通便利，用人口商圈掌握客流量，速食店往往也有群聚效應。
記者董寧之：「在南京東路的辦公商圈，每走幾步路就有家速食店，從肯德基、麥當勞，這邊原本是漢堡王，轉個彎還有一家摩斯漢堡。」
台灣外食市場，一年近4000億元商機，但國內4大速食業，麥當勞目前391家，摩斯去年約223家還在展店，肯德基則是130家，漢堡王卻從38家，剩到31家，因為今年台北就收2間，中南部更是全面撤店。
民眾：「(速食)1、2個月吃一次，有更多選擇，而且這樣不太健康，現在怕胖可能。」記者：「怕胖嗎？」民眾：「對，(吃速食)可能一個月1、2次。」
為了衝業績，各家拚價格戰也怕吞食毛利，速食業不畏飽和拚命展店，但大陸第三大炸雞業者，今年5月也要攻台，接下來的市場挑戰，只會越來越嚴苛。
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