許多人都吃過披薩，不過屏東有業者，最近研發出一種火球披薩相當罕見，這披薩外型像一顆球，食用前必須先點火燃燒，然後再把酥脆的外皮剝開，才能看出竟然是一塊披薩，一上桌就讓顧客驚豔，其實南部地區最近出現很多披薩店，有專賣甜的、有比創意的，也有比造型的，就是看準這塊大餅無窮潛力，但競爭激烈，也讓業者花招百出。
一大顆圓球被端上桌，接下來還得淋上白蘭地，最後點火燃燒，這道料理才算完成，等到酒精燒完，廚師把球體切開，原來裡頭竟然藏著一份披薩，熱騰騰的餡料，看起來相當誘人。
民眾：「在台灣從來沒看到過，皮很Q。」記者：「以前吃過嗎？」民眾：「第一次吃。」
連剛切下來的酥脆外皮，沾醬吃也很特別，不過要製作這道火球披薩可不簡單，大量的餡料先鋪滿餅皮，接下來再用一層餅皮覆蓋，最後還得幫披薩打打氣，然後送進烤箱，等烤到整顆金黃熟透到客人面前，還得完成最後這道程序，華麗的火球披薩才算完成。
火球披薩廚師：「有熱氣的話，能幫助餅皮膨脹呀。」
除了火球披薩，現在南台灣還有店家專賣甜的披薩，路邊攤也有雞排披薩，就連五星級飯店的「阿肚仔」主廚，都推出「龍披薩」搶客，實在是看準這塊市場潛力無窮。披薩業者：「要改一些口味呀，價位也不能拉高呀。」
披薩店越開越多，競爭也越來越大，業者只好各出奇招，比內涵、口味，也比造型看頭。
