你聽過咖啡用嚼的嗎?台南有業者把檸檬切片,撒上咖啡豆磨成的碎塊還有冰糖,一口吃一片,慢慢嚼,品嘗咖啡和檸檬融合的特殊香氣;還有業者把咖啡和麵粉揉成小茶壺的容器,�頭擺上雞肉進烤箱烘烤,讓雞肉吸收咖啡香氣,吃之前還得淋上咖啡醬,咖啡新吃法,挑戰顧客味蕾。
你看過咖啡用嚼的嗎?一刀切下,先把檸檬削成薄片,再撒上一匙用咖啡豆磨成的小碎塊,還有晶瑩剔透的小顆冰糖,一口送進嘴裡,客人吃得好滿足,真的沒看錯,客人品嘗咖啡的方式,不是拿來喝,竟然是用吃的。
民眾:「酸酸的感覺,可是又帶點咖啡的香,嚼著嚼著就會有淡淡的甜味出來,感覺是很清爽。」
一口一口慢慢嚼,濃郁的咖啡香帶出清爽甘甜的檸檬氣味,新奇的味覺體驗,讓民眾一吃上癮,原來這可是義大利小酒館,餐後的小甜點,讓你耳目一新的咖啡吃法,還有這一道。
看起來像陶土,捏得像個茶壺,打開來看裡面藏著一隻雞,原來外頭容器可是咖啡加麵粉捏製而成,�頭的雞肉經過高溫烘烤,吸收咖啡香,要吃之前還得淋上咖啡醬,咖啡味十足的焗雞,味道可一點都不衝突。
夏天吃清爽可口,業者推出各種咖啡新吃法,挑戰民眾味蕾,也搶攻荷包。
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