傳奇「肉羹西施」「水嘎」人客吃10碗麵線糊

彰化市一間60年老店，專賣肉羹麵線糊，是在地人從小吃到大的「下午茶」，不只好吃還只要40元銅板價，肉羹店以前還有一位「肉羹西施」，不少客人是為了來看她，還有人為了多看幾眼，一次吃了10碗。

一碗熱騰騰的肉羹麵線，端上桌滿滿都是料，你以為這是正餐嗎？不這是彰化人的「下午茶」。

民眾：「我平常都很喜歡下午，自己一個人來這邊，然後吃一碗綜合肉羹，因為(下午)3點才有開始啊，彰化下午茶。」

肉羹店門口人潮多，業者熟練裝袋手沒有停過，而這一味也是不少人，從小到大熟悉的平民美食。

記者陳志忠：「這一碗肉羹40元，以前小時候記者回娘家時，跟媽媽都會來這邊吃上一碗，以前只要一碗5元10元20元，現在一碗這樣要40元。」

就算因為通膨一碗40元，依舊銅板價便宜好吃。


民眾：「基本(吃)2碗，(2碗?那最多呢?)最多3碗。」

真材實料也是店家，一直以來的堅持，不斷攪拌麵線糊，加入調配好的湯汁，勾芡是麵線糊的靈魂之一，再來倒入滿滿肉羹，也有特別好吃的秘訣。

第二代老闆林泓志(弟弟)：「都是用後腿肉然後加上魚漿，去把它打成做成肉羹這樣子。」

彰化市這一間肉羹店經營60年，老闆林老先生已經80歲了，除了傳承給兒子接手，還有兒子的太太也一起幫忙。

第二代老闆牽手廖雅玲：「就是身材會變好二頭肌會長出來，(這都至少30、40斤耶)一桶24公斤。」

苗條身軀不怕累不怕重，煮著一鍋又一鍋肉羹麵線糊，長期下來練出一身好身材，60年老店不僅美食好口碑還出美女。

第二代老闆林泓志(弟弟)：「阿姨從16歲就過來這邊跟爸爸一起打工。」


林老先生老婆的妹妹也就是「姨阿」，在當地有「肉羹西施」稱號。

附近店家：「人高挑長得漂亮，就長漂漂亮亮的。」

因為小姨子從小外型「水水」，也有很多客人是特地來看她的。

第二代老闆林泓志(弟弟)：「(好像有人為了她吃了幾碗?)，差不多10碗有，因為這樣子才可以跟阿姨聊個天。」

以前有人曾經為了多看她幾次，肉羹一碗接著一碗，最高叫了10碗肉羹，不過肉羹西施27歲嫁為人婦之後，就沒有繼續在肉羹店上班，也成為了老一輩的回憶。
 

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