電商平台推出無人店，提供智慧櫃，讓消費者可以零接觸取貨，但這背後並不只是拿了東西離開這麼簡單，對業者而言，其實牽涉到的還有大數據行銷。速食業者也首創無人取餐櫃台，除了提供消費者快速便利的取餐方式，透過AI智慧演算，還能分析預測不同時段的來客數，讓人力配置更加精準。
不同於一般有店員叫號的餐廳，餐點好了後，簡訊通知，再到指定櫃位取餐。
記者王皓宇：「走進速食店，大家都會到櫃檯前面排隊，或是用像這樣的自助點餐機點餐，但現在業者有新的發想，用手機對著海報掃QRcode，就可以在手機上面點餐，而點完餐之後，準備好的餐點會被放在像這樣的智能快取櫃，輸入驗證碼，櫃子打開，餐點拿走，全程都是零接觸。」
消費者：「用餐時候可能人比較多，我可以自己利用機台點餐，然後等待的時候我就可以到附近先晃晃，或是像我在附近上班我有時候直接在辦公室，先透過線上的方式點完餐之後，收到簡訊再來門市取餐。」
如果只是點點餐、取取餐，那就小看了這背後的AI智慧功能，提供更快速服務，當然是業者的核心理念，但其實從整體營運來看，人工智慧的精準運算，還能重新盤整人力資源。
餐飲集團企劃部總監方靜雯：「受到疫情的影響，那我們也看到了有這個零接觸的商機，所以我們推出了智能快取櫃的服務，可是在這過程當中，我們發現，光只有讓消費者安心其實是不夠的，消費者期待的是更快的服務速度，透過AI智能預測系統，它有著AI自動學習的一個能力，而且它可以很精準的預測來客數。」
斥資上億開發AI智能銷售預測系統，用大數據蒐集、分析，能預測哪些時段，會有多少顧客，內用外帶比例，不同天候、節慶，也會影響出餐量。節省下來的櫃檯人力，移到廚房製餐，能加快出餐速度。
餐飲集團企劃部總監方靜雯：「搭配我們的人力自動配單系統，以及我們後台的即時生產管理系統，它可以很即時的反應消費者當下的需求量，還有我們在架上的餐點的庫存量，那它可以更有效率的去讓廚房配餐。」
數位智能未來店成為速食店新面貌，無人商店旋風，還吹進電商平台。
電商平台行銷部長廖君凰：「看到這個智取的趨勢其實是幫助我們減少了消費者在等待取件大概有30%的一個時間，所以滿意度的部分超過九成以上的用戶都跟我們說非常滿意這個智取店。」
以機器取代店員結帳，省下成本，店內只需要盤點、理貨人力，智能櫃設備，在缺工浪潮下，是解決方案之一。
電商平台行銷部長廖君凰：「疫情之後消費者對於自助取貨的這個流程更熟悉了，也看到不只是電商可能也看到一些外送平台，它們可能也有一些智取這種美食販賣機直接進駐商辦，然後讓消費者自己做一個投幣的部分，不需要人員的服務就可以得到他的想要享用的美食，所以我們觀察到像這樣的一個需求似乎就是人員的服務不是一個必要的條件。」
智能櫃在台灣並非新鮮事，但似乎無法蓬勃發展，除了服務據點不多，超商取貨又過太方便。
元智大學管理學院助理教授朱訓麒：「替代者過去由便利商店主導，不過如果在人力費用越來越高的狀況之下，這點可能會有一些的變化，現在的消費者其實喜歡一種安靜消費的方式，我不想跟人講話，我想安安靜靜的按幾個按鈕就能夠把這個東西拿回家，我其實也不太需要歡迎光臨、謝謝你，在這邊做各種商品的介紹。」
無人並非通路革新的唯一重點，重點在數據，透過精準定位，能分析消費者喜好，進而掌握用戶黏著度。
元智大學管理學院助理教授朱訓麒：「可以增加所謂的大數據行銷，我預期台灣會越來越風行，越來越普遍的，過去沒有發展起來是因為這一個改變的需求，改變的壓力並沒有那麼大，那現在全世界都已經蔚為風潮了，台灣相對是比較晚發展的，因為用機器取代人力絕對是不可避免的全球趨勢。
AI智慧伸入各個角落的時代來臨，各家業者與時俱進，不只搶先卡位，更要在數位洪流中，站穩腳步。
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