近幾年百貨公司越來越注重美食，有的業者甚至商場一半以上的空間都是餐廳，相較之下，老百貨能規劃的空間有限，也想用美食拉攏客人，有業者想出邀附近商圈的餐廳，在百貨辦試吃大會，連續3年，百貨業者聲稱，帶動逛街人潮增加了1、2成。
業者vs.民眾：「我們是新開的店家，這是我們的招牌菠蘿麵包，可以試吃看看。」
百貨門口辦試吃會，民眾大排長龍，店家出手也比大方，特地打造試吃版菠蘿，比一般小3倍，一個成本10元，就花1000元；另一家，拿出要價280元招牌帕里尼，10幾份也砸下3600多元，限時試吃，民眾拿得好開心。
記者：「等下還要去哪裡？」民眾：「去裡面逛逛吧。」
就是要拉攏人潮 ，老牌百貨利用商圈「共享商機」，看看試吃的3個攤位，附近店家就佔2攤。業者：「就是可以一起配合，然後有一些曝光，增加曝光度。」
商圈新面孔，願意砸成本和百貨合作，至於本身知名的業者，百貨就洽談出「美食地圖」，告訴你知名餐廳距離百貨有多遠，
上面不忘附上折價券或是贈品券。
餐廳業者：「大概在6、7、8月，就是我們的顧客，可能來這邊的比率，會提升2至3成。」
老牌百貨號稱人潮也能多個1、2成，原本餐廳業績只佔1成， 相較新百貨，美食就佔商場近5成空間，即使今年陸續把服裝店轉櫃變成餐廳招攬生意，但空間改裝還要時間，如何發揮效益，只能靠「厝邊」。
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