說到「炸蛋蔥油餅」，很多人會想到花蓮知名的排隊美食，不過其實台北也有賣，而且還是不少人的創業選擇，原因就在炸蛋蔥油餅的製作過程，1份不到1分鐘，而且只要多點「包料上的創新」，一份賣50元上下，比起國民小吃「蔥抓餅」，做一份要3分鐘，賣35元，對業者來說，「做得快賣得快」，業績當然衝得快，加上台北的客群，追求「效率」，不用等太久就能買得到、帶著走，自然就有吸引力。
【業者資訊】
1.位於南雅夜市內(南雅東路120號前的攤位)
2.重慶豆漿，電話:(02)2585-1096 地址:台北市大同區重慶北路3段335巷32號
◎原新聞請參閱：〈獨家〉50秒賣1份！ 炸蛋蔥油餅「效率」搶客
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