雞蛋供應吃緊、蛋價上漲，更出現搶蛋潮，雖農委會掛保證稱供應可望在2月下旬回穩，但產地雞農、盤商天天為了缺雞、缺蛋很頭大；有雞農坦言，缺蛋狀況很嚴重，主要是「雞蛋產業鏈斷裂」沒雞可養，自然沒蛋，現在要等到有種雞可養，再把雞養到生蛋，至少也得花上13個月，恐陷入無止盡的短缺，且上個月產地雞隻折損嚴重，有許多養雞農沒雞可養，缺雞肉的情況馬上就要發生。
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某雞農解釋，缺蛋的問題一直都在，從去年開始飼料成本增加，但雞蛋卻不給漲，在「凍漲」的情況下，農民收入減少，需要從成本開始節流，加上可生蛋中雞也從一隻160元漲到200元，上萬隻算下來成本激增。
為了要減少成本，雞農只能選擇讓生過蛋的雞隻換羽後再生蛋，但老雞的產蛋效能低，「一直這樣做就像是溫水煮青蛙式的自殺」等到禽流感一來，免疫差的老雞和種雞都難逃一劫，再加上歐美的禽流感疫情加劇，台灣沒有雞可以進口，導致產業鍊整個斷開，惡性循環。
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