端午節快到了，想吃什麼口味的粽子呢？今天的內行美食要帶您到台北市的市場，品嚐口味特別的排骨酥粽，小小的攤位飄香60載，除了傳統的肉粽外，老闆娘還不斷創新，推出新口味，將醃漬一天的排骨酥，炸得香氣四溢，包進特選的圓糯米裡，新奇的口感，讓許多饕客一試成主顧。
醃漬入味的排骨酥，飄著屬於自家獨特的香氣，高溫油炸也有撇步。製作師傅：「溫度差不多150度，就可以下鍋了。」
在油鍋中滋滋作響，起鍋的排骨酥，亮相的地方可不是佛跳牆。製作師傅：「先放米，再放3至4塊的排骨酥，看大小。」
特選滑嫩彈牙的去骨腩排和圓糯米，擦出新的火花，粽葉的香氣，隨蒸氣撲鼻而來，火候的控制讓糯米粒粒分明，飽滿的餡料，饕客一試成主顧。顧客：「它那個糯米沒有炒過，它是白米下去弄的，所以比較不油膩啦！」
店員：「小姐，你的4個。」顧客：「好，謝謝你喔！」店員：「謝謝。」
市場裡的小攤位，11點不到擠滿了人，能夠在這裡屹立不搖，憑藉著的是真材實料，和老闆娘的不斷創新。老闆娘朱億長：「排骨酥是台灣最傳統的東西，我就把它研發成粽子，沒想到賣得這麼好。」
投注一輩子的心力，連鎖超商和百貨公司主動找上門洽談，儘管銷售點越來越多，但不變是老闆娘的堅持，也讓這已經有60年歷史的粽子，持續在市場飄香。
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