逛夜市，吃美食，怕不知不覺中，熱量破表嗎？台北寧夏夜市自發性推出「夜市美食熱量標示」，像是一碗知高飯幾大卡，攤位上直接看得到，想喝碗麻油雞，直接告訴你，要1千多卡，不擔心客人怕胖被嚇跑；夜市走誠實路線，就是希望消費者想吃多少，能自己衡量，甚至未來還希望，攤商料理能夠「少油少鹽」。
逛夜市吃小吃，一攤接著一攤報到，擔心熱量破表，寧夏夜市自備「熱量標示」，讓消費者心理有底，老滷汁搭配軟Q蹄膀，知高飯，吃一碗熱量875大卡。攤商：「豆干、蘿蔔乾。」
雙層餅皮，包上滿滿餡料，看似口味清淡的潤餅，熱量也有475大卡，以一碗白飯280大卡來算，等於1.7碗白飯；冬天進補，少不了的麻油雞湯，數字更可觀，一碗就要1147大卡，熱量等於吃下4碗白飯，至少跑步2.8小時，才能消耗，把熱量寫得清清楚楚，難道不怕嚇跑客人嗎？
民眾：「不會啦，偶爾吃一下，補一下身體也不錯啦。」店家：「進來的客人，多多少少都知道熱量，OK啦。」
寧夏夜市總幹事林定國：「今天我們吃了一碗知高飯，大概有875卡，如果你覺得熱量超過你平常運動量，那你就多做運動。」
寧夏夜市走誠實路線，自發性推出美食熱量表，出發點就是希望消費者吃得健康，現階段要攤商標出商品熱量，理想化，希望未來每道菜，能往「少油少鹽」路線邁進，真有可能嗎？
請攤商做測試，同樣牛肉炒麵，不要那麼「重鹹」。攤商：「(醬油)大概少個1/3。」
沙茶、醬油都少1/3，熱量頂多差個幾10卡，光從外觀，看起來就比較清淡。民眾：「這碗比較辣、比較香。」記者：「那另外一盤呢？」民眾：「就原味。」
用嘴巴吃，差異更明顯，就怕口味變了，客人也跑了，真要夜市美食少油少鹽，恐怕只是理想化，逛夜市，擔心吃多肥肉上身，對照熱量表，想吃多少自己衡量。
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