來到好山好水的宜蘭,少不了的還有療癒身心的甜點,咖啡店拚場激烈,想要殺出血路,得要不斷推陳出新,有一家以造型馬卡龍聞名的店家,老闆從國外留學回來,選擇在家鄉宜蘭開店,希望自己的甜點能給大家生活添加一點甜,還有一家隱藏在巷弄的甜點店,推開門就是肉桂捲香味,讓顧客坐在在老宅裡度過悠閒午後。
手拿擠花袋,小心翼翼在烤盤布上,擠出一隻又一隻小白兔。
從烤箱裡拿出熱騰騰的外殼,在上頭描繪生動的表情,給它注入生命力,手上握著金色錢幣化身招財兔,也呼應今年的金兔年,端上桌後大家拿起手機先拍再說。
其實業者並不是餐飲出身,因緣際會下才喜歡上甜點,獲得家人支持後遠赴澳洲鑽研。
業者:「我剛開始還會把蛋,拿到微波爐裡面去微波那種人,就慢慢開始學習甜點,從什麼都不會開始。」
學成歸國,回到出生地宜蘭開店,原本以法式甜點為主,因為覺得蛋糕櫃太空,開始做馬卡龍,結果誤打誤撞,如今快變成專賣店,她希望能夠透過自己的甜點,為大家苦悶生活注入一點甜。
業者:「大家生活會有一定的壓力,那吃甜點其實就是一種療癒的方式,所以我希望我的甜點,可以帶給大家的感覺是很可愛很療癒。」
巷弄內鐵皮老屋頂爬滿綠色植物,裸露紅磚牆面為建築物增添懷舊風味,走進店內撲鼻而來的是肉桂香味。
剛出爐的肉桂捲充滿光澤感,先是抹上自製奶油乳酪醬,接著淋上焦糖肉桂醬,撒上肉桂粉就大功告成。
顧客:「我覺得它的麵包體滿扎實的,味道也是那種很傳統很淳厚的味道。」
風景秀麗的宜蘭,向來都是熱門旅遊清單,除了在地美食之外,還有不少特色咖啡廳,激烈競爭下,得要推陳出新才能吸引顧客目光。
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