年後到母親節前,進入飯店用餐淡季,來客平均掉了2成,全台飯店業者開始大打折扣戰,最多下殺5折,北部有飯店喊出滿千送300元,還有業者推「晚1個小時用餐」就打7折,中南部也有業者,用800元有找的餐券迎戰,衝業績。
新鮮豬肉片下鍋,加點配料,大火快炒,最後淋上醬料,熱騰騰的台式料理端上桌,一旁還有小魚乾搭配花生拌炒,整桌滿滿的菜,飯店業者喊出滿千送300元,等於下次消費打7折,因為過年後到母親節前,是飯店用餐淡季,全台業者下殺折扣比拚。
飯店業者徐家瑜:「(淡季)比平常的話,最高峰(來客量)甚至會少到2成以上,(折扣後)業績在週末餐期,可以有2到3次的翻桌率。」
歐式自助餐點琳瑯滿目,有其他飯店業者想維持8成來客,打出「晚食」BUFFET優惠,進場時間從下午1點10分到晚上7點半,都比正常時間晚1小時,晚進場反而「打7折」。服務生:「幫您送上主廚特製玉米濃湯。」
中南部飯店也不遑多讓,台南飯店套餐從2000元,下殺千元有找、打對折;高雄主廚料理鐵板燒,要價1600元,端出週四吃到飽;花蓮飯店則是賣BUFFET餐券,一張780元,買10張送5張,全台飯店大打折扣戰,就盼生意上門,刺激淡季來客量。
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