這家位在台北濱江漁市裡的上引水產，走中高價位，其實就是三井集團旗下，今年新開的複合式海產店，顧客用餐必須站著吃，店裡找不到一張椅子，趕流行學日本立吞飲食文化，餐廳甚至不提供免費茶水，單點最便宜的一杯綠茶，要價30元；為了食材新鮮，店家堅持不給外帶，日本料理餐廳規矩多，但是海產新鮮、份量足夠，貴一點依然有不少死忠主顧上門。
三井集團旗下的上引水產吧檯，看過去，饕客嚐美食，全都站著吃，這種文化在日本相當流行，漢字讀做「立吞(STANDING BAR)」，顧名思義站著吃，一張椅子也沒有。
三井海產不打廣告，賣口碑，價錢比其他分店便宜一點，像綜合生魚片，4種魚肉、總共8片肥又厚的生魚片，還有1片生蝦，賣210元；還有這道特選握壽司，14種款式，數數一共16粒，再送一份味噌湯，600元，一個人鐵定吃很飽；另外饕客流傳的頂級馬糞海膽軍艦捲，一個160元。
不過，上引水產用餐規矩很多。顧客：「有水嗎？」服務生：「水另外要單點。」
餐廳不提供免費茶水，店裡最便宜就是綠茶，一杯要30元，店家說因為水品質高才要收費，店家怪規定，還有不提供外帶。服務生：「我們不做外帶的，如果是外帶，建議到超市買。」
店家強調為了食材新鮮，只提供熱食打包，要買生鮮食品，在旁邊超市有處理過，琳瑯滿目餐點，餐廳私下表示他們不提供茶水，但服務生親自介紹餐點，加上不間斷提供熱毛巾，他們要酌收10%服務費。
在原本髒亂的台北漁產市場，另闢門戶，過了用餐時間下午3點鐘，依然高朋滿座，整間賣場起碼1百名服務人員穿梭，縱使餐廳規矩多，老饕還是很給面子。
◎翻拍網路
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