這一整週來，南台灣難得長時間低溫，讓不少賣進補鍋物的業者，業績賺飽飽，不過也非常辛苦，台南一家專賣胡椒白菜雞的，冬天限定，因此只要低溫天氣，客人滿滿，現場至少要等一個多小時，有人連續來排兩天，才終於吃到，還有薑母鴨業者，一天至少有備貨60隻鴨，業者忙到連抬頭時間都沒。
客人：「胡椒的湯頭很喜歡又很濃郁雞肉的部分也很嫩我覺得煮得很入味也有胡椒的香氣。」
蒜頭風味與白菜的清甜襯底，再加上白胡椒的香辣感，寒流來，喝一口清澈的湯，從胃一直暖到手腳，這一鍋胡椒白菜雞，還沒到營業時間，小小店面已經擠滿預訂打包的人。
客人：「我們現場等了快一個多小時，我們才排到。」
客人：「我們上次來兩次之後都沒吃到，然後這次就在這邊等了一個多小時。」
旁邊一二十袋，都是客人預訂，老闆已經忙到連抬頭時間都沒有，一年只賣冬季幾個月的時間，而且還是台南限定，明明是薑母鴨店，每桌都點的是胡椒白菜雞。
客人：「我們昨天來沒有位置，今天又打來外帶。」
南台灣難得連續一整週都是低溫，讓各種熱鍋的銷量，就跟這一家薑母鴨一樣，強強滾，薑母鴨要好吃，得先把薑煸香，再把鴨肉炒過，然後狠狠的把湯頭熬得又香又濃。
客人：「(上次)5點多的時候過來，這次更早，對對對，大概4點多就來了，對對對。」
客人：「要錯開人，對啊，要錯開，不想要人擠人，對對對。」
才下午四點多，客人就開吃了，因為天氣太冷，正常用餐時間根本排不到。
業者：「鴨子5、60隻鴨，每天砍5、60隻，菜一定都是兩倍三倍，比平常在準備，一天大概弄差不多三四籃的高麗菜。」
南台灣進補鍋物，真的淨賺寒流低溫時候，這一整週，業者儘管忙到手抬不起來，也要撐得樂呵呵。
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