三天前的餿水湯被送到教室，原因疑似是便宜行事！團膳業者透露，正常來說，當天的餐桶當天就要回收、清點，上週五的餐桶，不應該留到週一。另一方面，餐點到教室後，部分學校會要求老師要打開檢視，確認餐點正常、沒有異物，也能做第二層把關。
大佳國小校長李鍾慧(非當事國小)：「餐桶送回來之後阿姨會清點，然後幾年幾班的怎麼還沒回來，他們就會請學務處廣播。」
這回力行國小發生，三天前的餿水湯，被送到教室讓學生喝下肚，團膳業者表示，主要原因就是午餐後，正常流程是，12點半會收餐桶，也會清點數量，如果有漏收或晚用餐，下午會再補收，當天就應該要把餐桶收齊，這次疑似是便宜行事，週五用完的餐桶，週一送餐時順便收才出包。
餐盒食品商業同業公會理事長陳明信：「因為湯桶都是雙層的保溫桶，所以其實從外觀上面，從外面摸其實摸不出來，裡面是熱的還是冰。」
團膳業者透露光靠溫度，其實很難分辨新舊餐桶，除了餐桶有隔熱設計，國小老師也認為冬天氣溫低，餐食降溫也較快。
大佳國小校長李鍾慧(非當事國小)：「看一下外觀是不是有髒汙，然後打開來看，今天的菜色是金針菇燴絲瓜，他就看有沒有異物，老師都會把一桶一桶掀開來看一下，再請打菜小組的小朋友就位。」
以大佳國小為例，用餐前老師會協助把關，確認餐點跟菜單相符，餐桶、餐食都正常，特別是低年級學生，小一、小二分辨能力比較差，避免問題餐食吃下肚。
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