早在之前就有不少台灣小吃，被國外媒體列入推薦名單，是不是真能夠帶動業績呢？不只一家業者觀察發現，新聞熱潮會隨著時間退燒，之後的生意就得靠基本盤！當下的業績的確能夠好個1、2成，但也有業者沒有吃到甜頭，像師大生煎包之前因為國有地爭議而歇業，儘管CNN票選他是十大小吃之首，卻沒有幫助到生意。
打開鍋蓋，灑上白芝麻，渾圓飽滿的生煎包，下午才剛開店，立刻吸引饕客排隊。民眾：「我每天都來吃啊，從小吃到大。」
這間師大夜市生煎包，曾被CNN生活旅遊網評選為台灣十大小吃之首，但3月26日報導，他們卻因為國有地爭議，早在3月19日就歇業，隔了好一陣子才在附近重新開張，新聞熱潮根本沒碰著。老闆娘許太太：「沒跟上熱潮，現在是(生意)差一半，剛來是差很多，人家都不知道(新地址)，那個禮拜幾乎都沒人。」
店員：「綜合的不香(加香菜)，偏瘦肉、花(生粉)多，後面再3個偏瘦(肉)。」
切片饅頭，瘦肉摻肥肉，大把酸菜灑上花生粉，被CNN稱作台灣漢堡的割包，生意本來就好，報導出來1、2個月，業績直衝2到3成。資深員工謝先生：「1、2個月生意都還滿好的，有比較多外國旅客，(最近生意)有變比較平緩一點。」
不同業者有不同感受，新聞的熱潮，更難免隨時間遞減，像是饒河夜市臭豆腐和胡椒餅，認為生意和過去沒差別，士林夜市蚵仔煎則增加2成客人，幾個月過去，就回復平日水準。外國民眾：「臭豆腐你們都很喜歡，我其實不喜歡，如果你播什麼臭豆腐很有名，應該去看、去吃，我不會去。」
甚至還有老外說，不敢吃的食物，誰來介紹都不會嘗試，國外媒體加持力量，或許只是替銷售加分其中一個因素罷了。
鍾佩瑜 王偉帆 台北
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