基隆的海鮮很有名，不過很多人可能不知道，除了螃蟹、活魚、蝦子這些熟悉的料理外，基隆還有一味相當特別，那就是鯊魚羹。有一家小吃店看起來不起眼，但老闆很用心，不只湯頭用鯊魚骨熬煮，店家還用鯊魚皮做成鯊魚凍，豐富的膠原蛋白，吸引不少死忠顧客，一賣就是10年。
業者：「這鯊魚羹，是用鯊魚骨頭熬的湯。」
金黃色的湯裡，撈出兩根粗粗的鯊魚骨，這就是老闆最自豪的鯊魚羹湯頭，不含味素，絕對健康，將切塊的鯊魚肉裹上特製的麵粉，下鍋油炸，外酥內軟，一塊塊加進羹湯裡，看得讓人口水直流。業者：「這尾部是做鯊魚煙用的。」
老闆每天從魚市場，買新鮮的鯊魚現場清洗處理，除了做鯊魚羹，還做又Q又彈牙的鯊魚煙，而且還用鯊魚皮做富含膠元蛋白的鯊魚凍，不少死忠客戶有空就會來。顧客：「尤其這個鯊魚煙，外面也有人在做，不過外面的鯊魚煙，一般它的製作過程，都做的比較…，比較沒有我們這個這麼Q。」
鯊魚營養豐富，但鯊魚料理卻不常見，這間小吃店一開就是十多年，永遠等著挑嘴的老饕，前來嚐鮮。
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