抗氧化又有發現中山醫學大學研究發現一種名叫杜莎藻的綠藻，裡頭的類β胡蘿蔔素，比起胡蘿蔔多了500倍！
就是這樣小小的單細胞綠藻，中山醫學大學研究發現，餵食肝受損的小白鼠，不但可以讓三酸甘油脂、膽固醇顯著降低。
這種杜莎藻裡頭可以抗氧化的類β-胡蘿蔔素，比起其他的綠藻更高出許多。這樣的研究，也登上國際的食品與化學毒物學期刊。
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