不景氣之下，就連台北東區也有不少店家陸續收攤，像大安路一條巷子裡，空屋率竟然有1成；而在這樣的惡劣環境下，一家從台中本店加盟的木瓜牛奶，北上在這裡搶灘，靠的是老闆的一股衝勁；不過，無獨有偶，南部的知名雪花冰，也同樣選在這個時候，在北部多開了10家店，逆勢操作。
店的基調，是和木瓜一樣的橘黃，招牌的木瓜牛奶，是情侶兩人到台中學了1個月，每天打10個小時的成果；台中本店處理好的木瓜，加上紐西蘭的奶粉，老闆帶著在逢甲唸書時愛上的口味，北上搶灘。
只是，比起中部店租5萬，台北東區巷子裡都還要8萬，售價不得不加10元，開業3個月，業績還不到本店的1/6。老闆葉先生：「希望可以再增加個3倍吧，看到周邊這景象，其實也是滿擔心的。」
附近的空屋率至少1成，鄰近的冰店也只撐了2個月，兩人可是辭掉月薪5、6萬，再砸2百多萬加盟創業。
老闆娘：「我們剛好離職的(時間)點，是在不景氣，還滿...剛開始，還不是那麼低迷的時候，現在最近真的很低迷，那時其實也有做最壞打算，因為想說趁年輕，就多拚一下。」
幸好，在北部插到頭香，平日外送的生意，意外地還不錯，甚至比假日還多5成；從中南部紅到台北的，還有這家雪花冰，不只店租比較貴，原料也從南部送到台北；再不景氣，也堅持逆向操作，今年在北部就多開了10家店，為的就是打開知名度；可見實力雄厚又敢衝，不景氣之下，或許還是有機會。
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