「好熱」是近期最常聽到的一句話,夏天高溫炎熱一定要補充水分,否則容易出現熱傷害、中暑的情形。不過有些人天生不愛喝水,只喜歡手搖飲。為此,知名營養師高敏敏表示,白開水喝膩了不妨自製排毒水,除了促進新陳代謝、減少喝飲料頻率外,還可補充維生素C、B群及膳食纖維。
高敏敏指出,若在家中自製排毒水要先準備新鮮水果、草本植物、水或是氣泡水。至於新鮮水果該如何挑選?高敏敏建議,以柑橘、檸檬、黃瓜及薄荷葉為首選,再來才是莓果類的水果,因為水溶性的維生素較易釋放到水中。另外,水溶性的維生素較容易受到溫度、光線影響,建議半天內就要飲用完畢。
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高敏敏提醒,水果中的纖維不會溶於水中,所以喝完排毒水後可以把剩下的水果吃掉,才能將營養素一併吃下。而高敏敏特別分享自己平時最常喝的4種口味,包含鳳梨黃瓜水、甜橙薄荷水、莓果薄荷水、青檸黃瓜水。
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