大陸進口的冷凍章魚燒，傳出含有三聚氰胺！讓民眾開始擔心街頭隨處可見的現做章魚燒安不安全，高雄就有章魚燒老闆說，在台灣因為裹粉裡面不加奶粉，完全是用麵粉、蛋去調成的，所以根本就不會有含三聚氰胺的問題。
做章魚燒的關鍵，就在這一大桶的裹粉，夜市裡的章魚燒，裹粉不加奶粉，加的是麵粉，還有老闆的獨門秘方。章魚燒老闆蔡呈祥：「裡面有雞蛋，然後麵粉，還有調味。」
老闆說，一桶8公升的麵糊，可以做40盒的章魚燒，成本卻只要100元，如果說冷凍章魚燒在奶粉添加三聚氰胺，是為了要增添香氣，那現做的章魚燒根本不需要。蔡呈祥：「有爆香還有裡面，像我們的麵漿裡面，我會加咖哩進去，讓它有咖哩的香味。」
目前市面上的章魚燒，其實除了現做的攤子，還有少部分是使用冷凍丸子加熱，從外觀比較，冷凍章魚燒形狀比較完整，現做的表面會有起伏，而冷凍章魚燒不只賣給小販，也銷往餐廳、自助餐店。
正因為是冷凍，不像現做新鮮，少了章魚的鮮甜，才會出現在奶粉裡，添加三聚氰胺增加香氣，那愛吃章魚燒的人如何自保？現做業者還是強調，最好就是選擇製作過程透明的店家，才能避免吃下奶粉裡可能含有三聚氰胺的大陸章魚燒。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
