腦霧掰掰！營養師授「10大類食物」　讓你頭腦不卡卡

實習編輯陳昫蓁報導
發佈時間：2022/06/23 05:15

現代人因工作或生活上的壓力，容易腦袋不靈光。（示意圖，非當事人／shutterstock達志影像）

您也是否常健忘、注意力不集中？現代人因工作或生活上的種種壓力，容易出現腦袋不靈光的情況，加上近期新冠疫情升溫，許多確診者康復後，也出現腦霧症狀，營養師余朱青就分享對頭腦好的10大類食物，助大腦運作的更好。

余朱青在臉書指出，大腦的能量來源是葡萄糖，而腦部組織、促進腦部發達所需要的是蛋白質及脂質。所以可以多吃能助大腦神經傳遞順利的健腦食物。

雞蛋

維生素B12缺乏者，可能會有記憶衰退的情況。B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，而雞蛋富含維生素B12，蛋黃中含有卵磷脂，也可以幫助增強記憶力。

燕麥

燕麥在營養學界被稱為「大腦的糧食」，富含維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。

香蕉

大腦的能量來源是葡萄糖，而我們吃進碳水化合物就會被分解成葡萄糖。香蕉能提供碳水化合物，且釋放葡萄糖的速度較緩慢，不會造成血糖起伏過大，所以大腦的表現就會較穩定。碳水化合物對大腦很重要，減脂的人完全不吃澱粉也不是好事，會影響大腦的穩定，長期來說營養還是要均衡攝取。

莓果類

像是草莓、藍莓、蔓越莓等富含抗氧化物，有助減少自由基的破壞，延緩老化；且莓果類大多也含豐富維生素C，腦細胞在合成有關記憶力的神經傳導物質乙醯膽鹼時，也需要維生素C的參與，「所以莓果類對大腦的好處可不少」。