「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。」中醫師說，這是古人順應天時的養生之道，認為夏天是吃薑的好季節，從中醫「冬病夏治」的觀點來看，夏天吃一些薑，或用薑來入菜調味料理，的確可以起到養生保健的作用。
薑是天然的抗菌劑，吃到不潔食物快嚼薑！
中醫師林銘昭表示，夏天氣溫高，人體的毛孔都門戶洞開，風寒暑濕熱各種外邪於是有了可乘之機，有些可能當時發病，有的則潛伏下來，到了秋冬才發作；夏季裡吃點薑，可以保護人體安然度夏，也不為秋冬留下病根。
林醫師說，薑是天然的抗菌劑，夏天氣溫高，細菌病毒速繁殖，人們容易病從口入，要是不小心吃了不潔的食物，拉肚子、嘔吐，嚼一塊生薑就管用。此外，薑還是解暑的良藥，古代醫療不如現代，治療中暑暈倒的人，有個方法是灌點薑汁，這個食療效用，就像夏天吃麻辣鍋一樣，天氣悶熱潮濕的時候，吃一些辣口味，讓毛孔頓開，熱得滿頭汗，把暑熱都給逼出來。
嫰薑當食物，生薑、乾薑讓臟腑溫暖起來！
薑有分不同「年齡」，林銘昭醫師指出，嫰薑由於新長成不久，其中的薑辣素成分低，性味較平和，一般當做食物用，有人用它來排除體內濕氣；中醫臨床上用來入藥的是生薑或乾薑，生薑主表，像最近天氣不穩定，時晴時雨，要是淋到雨，喝點薑湯，可以排出身體表層的寒氣。
至於乾薑，則是以種植較久的生薑，也就是俗稱的「老薑」曬乾或烘乾而成；乾薑主裡，對於胃、子宮等臟器的寒性，要靠乾薑才有足夠的助力排出。
林醫師說明寒氣，一是風寒，夜裡開空調睡覺，寒氣容易從毛孔侵入體內，早晨喝點薑茶可以排出這種體表的寒氣；二是內傷寒，例如有些人胃寒，有些女性則子宮寒。夏天人體的陽氣都浮在表面，內裡就像是一座空城，若是貪涼喝大量冰冷飲料，五臟六腑都會受害，所以常吃薑暖胃，避免積累寒氣，非常重要。
早上7-9點吃薑效果最好！排體表寒氣、醒腦
吃薑保健養生，效果最好的時間是早上。林銘昭醫師說明，薑最大作用是宣發陽明經的陽氣，而早晨7點至9點正是人體氣血流注陽明胃經的時候，這個時間吃薑，正好生發胃氣，促進消化。尤其薑性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效，對於早晨起來腦子還昏昏沉沉的人，一兩片薑馬上能讓人神清氣爽起來。
林醫師還推薦茶飲「生薑紅茶」，做法簡單又好喝。切兩三片生薑煮水，加一點黑糖，加入紅茶沖泡就可飲用。夏天吃薑防暑，而且防寒，馬上就來點薑，溫暖排寒吧！
◎ 資料來源／林銘昭中醫師
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