搶先賣粽子！台北福華3禮盒塞港成本壓力大　早鳥仍8折

記者葉韋辰報導
發佈時間：2022/04/28 17:06
最後更新時間：2022/04/28 17:06

台北福華大飯店今年3個館內餐廳推出3款端午粽禮盒。（圖／台北福華提供）

儘管才4月底，除了搶攻母親節商機，已有大批飯店業者備戰端午節的粽子禮盒，台北福華大飯店今年3個館內餐廳推出3款端午粽禮盒，餐廳主廚坦言雖然因為塞港問題有成本壓力，不過業者開放在4月30日前訂購享早鳥優惠最低85折起，大宗優惠最低8折起。

江南春集結過往暢銷名粽，加上2022年獨家新口味，首次以10款粽品打造金虎名粽禮盒。包含歷年經典湖州鮮肉粽、豆沙粽、五穀養生粽、古早味鮮肉粽、御品八鮮粽、辣味犇粽、雙寶酒糟鮮肉粽、干貝火腿鮑魚粽、XO醬海味粽，此外還有2022年新品椒麻烤雞粽使用花椒和辣椒熬出麻辣滋味後充分浸泡烤雞後再做烤製；烘烤過程中醬油與冰糖結合烤出炭香，吊出黑羽仿雞腿肉的彈牙口感。

江南春主廚劉宜嘉表示，受到COVID-19影響，民眾對於這種禮盒不論是自用或送朋友，其實需求還滿大的，不管是端午、中秋推出都會賣光，但擔心更大量製造會影響品質，所以也是會限量。至於原物料漲價部分，尤其進口肉品有漲價會成為成本的壓力，不過像糯米之類的就沒有漲價，因此儘管今年江南春禮盒價格高一點點但實際上也從去年的8顆變成10顆。

以現做港點著名的珍珠坊，推廣式福粽禮盒，內含艾草菜脯鹹粿粽、桂圓鳳眼果豆沙粽、鮑魚干貝及第八寶粽。以粵式艾草菜脯鹹粿粽充滿濃濃復古情懷。桂圓鳳眼果豆沙粽有細緻豆沙搭配糯米、煙燻桂圓，鮑魚干貝及第八寶粽，以鮑魚、干貝等8種豐盛食材入粽。