不少飯店、以及市場肉粽店家，陸續宣布開賣端午節粽子，但因為食材飆漲，像是豬肉價格，以及花生、粽葉等等，都調漲2成以上，賣傳統粽的店家，大多微調5元，平衡成本；另外像是飯店賣的頂級粽，因為食材用了進口牛肉，業者表示，漲幅飆升4成。
金黃鴨蛋整顆包進粽子裡，湖州粽很多人就是愛這一味，不過今年端午要多掏一個5元銅板，這顆粽子今年賣70元，業者強調已經5年沒漲價，再不漲就要賠本賣，真的吃不消。
南門市場湖州粽業者：「現在鴨蛋也缺，雞蛋也缺啊，只要是蛋都缺啊，以前(成本)8塊錢，現在要10幾塊，甚至還(缺貨)買不到。」
不只鴨蛋，業者也透露，跟去年同期相比，粽子必備的豬肉因為飼料大漲，光是一斤就漲30、40元，還有花生欠收，連帶讓進價狂飆漲了2成，就有業者宣布，有加豬肉的品項小漲5元，其他口味則大多維持不漲。
記者林莉：「端午節現在也成了送禮的好時機，除了這種傳統粽子，裡面包了蛋黃以及栗子之外，也可以把配料升級，加進干貝以及鮑魚。」
飯店頂級粽價格也往上調，以這顆松露牛肉粽來說，因為進口牛肉漲了4成，今年一顆要價380元，另外紫米豆沙粽，也因為粽葉紫米欠收等原因，多了60元漲幅將近3成。
飯店公關協理蔡惠茹：「像是肉類，豬肉牛肉，甚至是花生等等，這是今年漲幅最高的。」
另外配料調整也會漲價，像一顆600公克重的盆菜裹蒸粽，要價2280元就有些微調漲，業者也強調，如果是好幾顆一起買，組合價會比較划算，像另一家業者也打類似策略，去年熱銷的鴨腿黑豬肉，組合價就維持1280元，今年也再推更貴的菜單，龍蝦整隻入粽，搶攻頂端客群。
物價漲不停，業者強調能自行吸收都不敢漲，民眾下訂前則要先惦惦自己荷包。
◤Blueseeds永續生活◢
