傳統上人蔘是冬天用來補氣養身的好食材，現在有業者提出，在酷熱的夏天，也可以利用跟傳統不一樣的吃法，或是飲用方式來進補養身。
打破冬令進補的傳統觀念，人蔘業者要推廣利用人蔘，夏日食補的好處。業者金永彬：「台灣這裡多是上班族，他們都在冷氣裡面生活，所以一定需要增強免疫力、抵抗力，所以平常吃高麗蔘維持健康。」
不同於韓國，夏天仍舊鍾愛人蔘雞進補，業者發揮巧思，利用人蔘切片製作美味健康的飯糰，或是調製一杯補充元氣的人蔘養氣茶。金永彬：「作料理時，可以放進一些切片的人蔘、高麗蔘，或是用高麗蔘粉來調味。」
簡單不費功夫的創意吃法，或是配合夏天泡來用喝的，業者努力推廣夏日食補的同時，也希望人蔘產品，在父親節送禮檔期，成為民眾養生禮品的選擇。
