農委會主委陳吉仲二月底曾說過，雞蛋價格大概三月份就會紓解，沒想到現在蛋價漲幅看不到盡頭，就連原本較冷門的鴨蛋也跟著上漲，產地價就突破每斤40元，創下六年來新高，鴨蛋農表示，有不少人雞蛋買不到，轉而購買鴨蛋，也讓生鴨蛋銷量增加兩倍。
民眾：「鴨蛋黃比較香醇，比較好吃，它的味道比較濃郁。」
民眾：「對這個飯，我覺得它加分，會比雞蛋來得更好，味道更濃郁。」
因為鴨蛋價格，在產地也已經來到六年新高，台南這間主打鴨子生態的休閒農場，就面臨不少遊客到產地來搶蛋。
休閒農場主人蘇清發：「(鴨蛋)銷量變多的原因，是因為買不到雞蛋才買鴨蛋的，來玩因為買不到雞蛋，來這裡剛好有鴨蛋可買，就順便買回去了呀。」
就連供應給一般雜貨店，鴨蛋銷量都多了兩倍，會有這種情況，因為雞蛋價格居高不下，因此不少人會以鴨蛋取代，以雞蛋23號的產地價，已經來到每台斤43元，市價破50元，鴨蛋產地價也跟著漲了6元，市場價格更突破每台斤60元，而且價格還持續看漲，不過對比一個月前，農委會主委陳吉仲的說法。
農委會主委陳吉仲(111.02.23)：「明天(24日)之後，中南部的天氣開始好轉，所以我們認為在3月上旬，整個雞蛋不足的問題，就會有效的改善。」
但民眾從三月上旬等到了下旬，卻是等到雞、鴨蛋齊漲，加上生鴨蛋被搶購後，連帶鹹蛋、皮蛋及蛋捲等加工品，產量跟著被壓縮，甚至還得面對端午節，肉粽對鹹鴨蛋的需求大增，恐怕在雞蛋的基本需求沒有改善前，鴨蛋價格也得跟著漲不停。
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