「能做就讓他做！」脊髓傷友包水餃　「主動廚房」重燃生命希望

花蓮吉安鄉一處由貨櫃打造的廠房叫做「主動廚房」，裏頭的員工都是脊隨傷友，儘管坐著輪椅，四肢比較不方便，仍包出一顆顆完美的水餃。創辦人希望用銷售購買來代替捐款，讓傷友們成為「手心向下的人」，做多少領多少，透過工作讓他們找回尊嚴與自信。

嘴巴叼著鑰匙，騰出雙手支撐身體，熟練迅速地從轎車換到輪椅上，朝一間鐵皮屋前進，上工去。

同事們眼神專注，努力趕工，自成一條生產線，坐的不是椅子而是輪椅，儘管動作不是很迅速，但每個人細心地將餡料包進水餃皮捏出漂亮摺痕。

主動廚房策劃人陳守實：「早上起床動機是什麼，其實傷友他們都是這樣子的。」

隱身花蓮吉安鄉，去年9月成立的主動廚房是為脊髓傷友量身打造的工作環境，目前有1位主廚配上6名小助手，還在草創期，以兩個貨櫃當作臨時廠房，也為他們重新燃起生活的希望。


主動廚房員工：「至少白天都有地方可以來，(以前)找代工做，剝韭菜，有時候一大把這樣，剝一剝不到100，要花了3、4個小時才剝完一大把。」

跟過去收入差了好幾倍，策劃人不選擇常見的手工藝是有原因的，他認為冷凍食品是民生必需品，有經濟價值才有市場，希望能從根本幫助傷友，讓他們成為手心向下的人。

另一部分，也為了能有更多工作項目，從備料到製作都需要人手，讓他們能多樣嘗試邊做邊學。

手指關節變形，動作依舊很順暢，馬上就剝出一顆光滑的水煮蛋。


主動廚房員工：「之前一個早上大概不到100顆，對，然後現在就是一個小時就可以超過200顆，可以找到，找回生活的目標，至少知道自己還是有用的。」

從工作找到成就感，這就是主動廚房的初衷，為了鼓勵他們，有進步獎金也有鼓勵獎金。

主動廚房策劃人陳守實：「這冷藏那一邊是冷凍。」

行政工作由策劃人一手包辦，其實傷友們多半都是後天意外導致，成為被動弱勢，更大的阻礙是社會職場似乎沒有他們的容身之地，但在這裡有人會鼓勵他們，這小小的鐵皮屋是傷友們人生中最明亮的燈塔。

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