不管是家庭或是公司聚餐，許多民眾會選擇去吃到飽餐廳盡興。然而要吃這餐價格不斐，就有許多人會抱著「吃回本」決心前去挑戰，但也令人好奇，這樣吃下去餐廳老闆要如何獲利？對此，就有經營麻辣火鍋吃到飽的老闆，現身說法。
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問題拋出網友分析，業者能持續經營的做法，「食材大量進貨都很便宜，根本不怕客人吃」、「塞一堆澱粉和汽水給你就賺爛」、「通常是朋友聚餐、家人或帶妹去吃，不太會遇到整桌拚吃回本的肥宅一起來」、「賺商務人士就賺飽，談生意的哪有閒狂吃」。另外有人分享，朋友經營麻辣鍋吃到飽，坦言遇到能吃的客人確實會虧本，「但是整桌攤下去還是賺」。
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