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奢華年菜! 15支綁線人蔘純酒熬煮蔘雞湯一鍋2.5萬

記者 林佑璇 / 攝影 趙立 報導
發佈時間:2021/12/22 18:21
最後更新時間:2021/12/28 11:54

過年了,餐飲業者順勢推出各種高檔年菜,其中就有燒酒雞業者,推出一鍋2.5萬元的蔘雞湯,標榜用長白山人蔘純酒料理,限量供應,一開賣就搶訂剩下10鍋,而米其林星級飯店則有2萬五的富貴盆菜,還有知名飯店也推出一盅要價3萬5千元的年菜,價格一個比一個還要貴,但還是有不少民眾紛紛搶訂。

圖/TVBS

 
從罐子拉出,15支用紅線綁住的長白山人蔘,直接放入大鍋敖煮,倒入米酒,老闆一點火,烈焰瞬間往上竄,幾乎比人還要高。

真的是下重本,分裝一鍋一鍋,拿出來賣,這價錢可是嚇退不少人,因為這一鍋蔘雞湯,可是要價2萬5千元。

燒酒雞業者:「它叫做綁線人蔘雞,它的特色它是純酒,它是人蔘酒直接下去煮的不加一滴水。」

 
圖/TVBS

當初為了中風岳母烹煮的蔘雞湯,店家決定不藏私,一直到明年元月春節前,限量開放26鍋搶攻過年商機,目前已經被搶訂到剩下10鍋,儘管物價漲漲漲,但過年民眾總要對自己好一點,吃好一點,犒賞自己,米其林星級飯店也推出豪華的富貴盆菜。

一鍋滿滿20種食材,有鮑魚、花膠、頂級的瑤柱、炸子雞等,一大鍋,10人份要價2萬5千元,小鍋6人份的也要1萬5千元,全台限量25鍋,目前已經有7大8小,共15鍋被預訂

圖/TVBS

飯店廚師:「對啊,這剛剛才泡的。」

泡發的花膠一公斤就要價五六萬,還有海參、魚翅等高級食材,知名飯店也有豪華年菜,去年限量60盅,賣光還追加10盅,一鍋3萬3千880元,同樣賣的嚇嚇叫,目前預購10鍋,不過但按照往年消費模式,要接近年節才陸續下訂,餐飲業者紛紛推出高檔年菜,儘管價格令人咋舌,掏腰包的大有人在。

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#過年#年菜#人參#花膠#燒酒雞

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