今(21)日就是一年一度的冬至,尤其一早起床後明顯感受到涼意,甚至一整天都會有毛毛細雨,非常適合在下班下課後來上一碗熱騰騰的紅豆湯圓或是芝麻湯圓。不過知名中醫師王大元則在粉專《元氣中醫師王大元》表示,若想吃湯圓又怕胖,不妨可以嘗試以下4種方法,不僅暖身還助活絡氣血。
▲桂圓紅豆湯圓
本身體質較為虛寒、氣血不足的人,建議可以在冬至時吃「桂圓紅豆湯圓」,不僅口感極佳甚至還有養生效果。由於紅豆含有豐富的蛋白質,可以補充氣血;而桂圓則可以幫助睡眠、養心安神。此外,因為桂圓自帶甜味,所以在烹煮時能比平常少放一點糖,熱量也會比較低。
▲黑糖湯圓
平常有經痛、四肢冰冷的人,可以選擇「黑糖湯圓」來當冬至首選。因為黑糖有溫經、散寒的功效,才能夠舒緩女性生理期的疼痛,而黑糖與一般糖類相比,還多了礦物質以及維生素,像是鈣、鉀、鐵、鎂和葉酸。所以有腎臟疾病的民眾要特別當心,因為黑糖鈉與鉀含量較高,須適量食用避免過量。
▲薑汁湯圓
薑汁除了可以排汗、促進新陳代謝外,還可緩解湯圓黏膩所造成的胃酸逆流、腹痛、噁心嘔吐。平常若是容易水腫且腸胃功能較差的人,建議選擇以薑汁作為湯底。
▲鹹湯圓
最常看見鹹湯圓出沒的地方就是客家美食餐廳,因調味料中加了茼蒿、香菇、豬瘦肉等,讓整碗湯圓香氣十足,是不少老饕首選。特別需要注意是熱量容易超標,因內餡豬肉用了很多肥肉,吃太多容易導致變胖,畢竟五顆同等於一碗白飯。屬於胃食道逆流的人,其實比較適合吃鹹湯圓。
事實上,許多老一輩的民眾都相當重視冬至的來臨,畢竟根據傳統民俗也象徵著新的一年即將到來。而知名命理師湯鎮瑋也分享在冬至當天必做的3轉運辦法,包含「吃湯圓」、「新碗裝新水」,以及「冬至坐北接財氣」。
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