如果生命走到了盡頭,是不是還有什麼未完成的夢想,可以靠著別人幫忙實現?台北新光醫院特別邀請10多名癌末病患,品嘗當季頂級的食材;一根要價5百元的白蘆筍套餐,知名的法樂琪主廚張振民,也首度把廚房搬到醫院,希望用美味料理,讓癌末病人有幸福的滋味。
手上拿著剛從荷蘭空運來台的珍貴白蘆筍,小心仔細地削去外皮,再放入剛燒開的鍋裡川燙,這是現在這個初春時節,法式餐廳裡人氣最旺的主菜之一。
加奶水、撒香料,廚師的巧手沒停過,可別以為這是哪家餐廳的廚房,再抬頭看,才發現這只是醫院的一個角落;正在揮汗料理的是法樂琪主廚張振民,資歷30年,客戶都是大老闆,身旁帶的是跟了自己8年的最得力助手,要一起替癌末病患圓夢。
法樂琪主廚張振民:「你可以看它多汁,你可以慢慢看這個畫面,汁,水水的有沒有?它本身含的水分很豐富。」
做過無數外燴,第一次到醫院,就贊助100根白蘆筍,市價超過5萬元,看著病患吃在嘴裡,這樣的感受,和找上門來的顧客相比,真的很不一樣。
張振民:「我雖然不是看得很懂,可是我感覺得出來,好像從眼神,從眼神裡面去感覺,我覺得他們應該覺得很幸福,覺得很高興。」
對癌末病患來說,既出不了院也回不了家,更別說是上餐廳,新光醫院董事長吳東進,在享受過白蘆筍的美味後,找來廚師好友幫忙,引進時下最珍貴的白蘆筍,讓病友、家屬、跟醫護人員,一起享受當季最新鮮的清甜多汁。
但或許知道自己恐怕等不到下一個白蘆筍產季,病患默默低頭,把握現在努力咀嚼嘴裡的芬芳。
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