一場小籠包大戰,在台北市東區激烈開打,短短500公尺,3家名店各出奇招搶客,先是在小籠包折數上大做文章,有業者直接跟準總統扯上關係,摺出19摺小籠包花,取「九」的諧音,董事長說是吉祥數字,就希望拼出好業績。
平均15秒完成一顆小籠包,尤其折花的技巧,數數的速度跟不上師傅快手,一共19折,密密麻麻的折花,硬是比知名同業鼎泰豐多1折,更是遠遠超過高記15折,而且折數愈多賣的愈貴。
小籠包師傅:「我們董事長講的意思,19摺是吉數,好像比較好。」記者:「因為馬英九總統的九嗎?」小籠包師傅:「對啊。」
準總統效應,連小籠包也跟著發酵。TVBS記者朱詠薇:「除了比摺數,也比創意,小籠包離開了蒸籠,用煎的,成了生煎小籠包。」
生煎小籠包,多了一層焦焦的皮,一顆要價30元,濃濃的較勁意味,一場小籠包大戰,正在復興南路上激烈豋場,短短500公尺,3家名店搶客各有各的擁護者。
消費者:「鼎泰豐的皮比較厚一點,(點水樓)它的皮比較薄。」消費者:「永康街都排隊,你怎麼說不好吃,對不對,所以每個人喜歡的口味不一樣。」
邁向第35年的鼎泰豐,一年賣出至少1千5百萬顆小籠包;點水樓也喊出一天賣上千籠業績;高記小籠包,更是帶動其他點心大受歡迎,餐廳拼經濟,小籠包先打頭陣。
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