水真的能取代瓦斯，煮出一道道美食嗎？原理是把水經過電解變成氫和氧，轉化成能源燃燒，在油價、瓦斯高漲時代，為民眾省荷包，同時現場烹煮出中、西、日以及外燴、素食等五大菜系，每一道都色香味俱全。
不管是中餐、西餐還是素食，您相信眼前這些讓人看了就想流口水的佳餚，只靠水，完全不用瓦斯，就能夠煮出來嗎？業者：「用電解的方式，把水還原成氫氣和氧氣，氫氣是燃料，氧氣可助燃，所以這樣的混合氣體可以取代氣體瓦斯。」
業者訴求安全兼具環保，再看一次，把水電解之後轉化成能源，就能夠在瓦斯爐上點燃，輕鬆煮菜。
業者標榜這是新能源，配合這次廚藝交流展，由廚藝界金牌廚師操刀，以干貝、鮑魚等頂級食材，料理出中餐組、西餐組、日式組，以及外燴、素食組等創意菜色；不只兼具視覺和味覺享受，有了這項新能源，更能在油價、瓦斯高漲時代，省下一筆不小的開銷。
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