麻油雞加高麗菜落伍了！老饕加「1物」　湯頭香氣秒升級

實習編輯胡孟歆報導
發佈時間：2021/11/12 23:22
最後更新時間：2021/11/12 23:22

麻油雞是冬天相當熱門的補品。（示意圖／shutterstock達志影像）

天氣逐漸轉涼，不少人都喜愛喝上一碗熱呼呼的麻油雞來暖活身體。而在麻油雞中經常看見的配料則是雞肉或是高麗菜等食材，不過就有位網友發揮創意，分享了家中的獨門「麻油雞」作法，貼文曝光後，也引來不少老饕大讚「超香很好吃！」

原PO於臉書社團《家常菜》貼出一張照片表示「6罐全米酒無加水，光聞味道我就茫了，天氣冷婆婆的愛心餐溫暖我們全家。」從圖片中能見鍋內除了有麻油雞常見的雞肉、薑及米酒等食材之外，也增加一樣較稀奇的配料為「玉米」，相對於市面上常以高麗菜作為麻油雞裡主要蔬菜的習慣，改用玉米代替的景象，也讓這道料理增添了不一樣的風味。

文章一出，果然釣出不少網友提出疑惑，並認為在麻油雞內加入玉米的步驟十分少見，「為什麼是使用玉米？」、「可以請教大家放玉米是什麼用意嗎？第一次看到。」對此，有老饕解釋加入玉米能讓湯頭變得更為甘甜，且玉米也會吸收麻油的湯汁，讓整體更入味好吃，「玉米增加湯頭甜味香氣」、「這個玉米吸滿了米酒才是精華」、「麻油雞+玉米很好吃」、「我家長輩都說，玉米比雞肉好吃喔！」

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