即使麵粉漲價已經逼近700元大關，還是有老闆老神在在，堅持賣5元麵包不漲價，關鍵在於老闆自己投入，大大節省人事開銷，還有以量取勝，一天生產上萬個麵包，包括隔夜麵包便宜賣，還有迴避高漲原物料，像是奶粉漲價，奶酥麵包就少做一點，沒漲的紅豆餡麵包可以多做一點。
一車一車只賣5元的麵包，師傅合力抬上廂型車，要載到騎樓下流動式的麵包攤叫賣，加上門市，一共有5個販售地點，每天出貨上萬個麵包，要賺錢，老闆說以量取勝！5元麵包老闆：「(做麵包的)速度，然後加上我們2個都會做，時間我們又肯花，然後我們也懂，懂怎樣迴避一些高漲幅原料。」
夫妻倆都是麵包師傅出身，老闆說，節省人事成本最好的辦法，就是自己做，師傅工時8個小時，他加倍做起碼12小時，有時候趕貨，甚至24小時沒有停過。
麵粉漲，店裡招牌5元麵包堅持不漲，菠蘿、甜甜圈、肉鬆每天一出爐就賣光光，能守住5元低價的關鍵在於，漲幅高的原物料少用，像是奶粉漲價，但紅豆沒有漲，紅豆餡麵包多做一點，奶酥麵包減量。5元麵包老闆娘：「景氣又不好，大家都會節省開支，都會來這邊買(隔夜麵包)，比較便宜，而且這種回去可以烤一烤，就可以直接吃了。」
隔夜麵包便宜賣，3個麵包10元，媽媽一口氣買50元，10幾個麵包可以吃好幾天，老闆逆境求生，想盡辦法節省成本，減少浪費，他說7景氣愈差，他生意愈好，麵包店一直倒，他樂得接收更多客戶。
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