外賣冷凍年菜，打出五星級大廚的名號搶攻市場，一名五星級飯店資深員工向TVBS透露，部分飯店跟通路商合作的外賣年菜，根本不是飯店自己製作，而是外包給工廠生產，記者今天查詢跟知名超商合作的其中一家大億麗緻飯店，也證實確實只有提供配方，沒有親自操刀。
師傅動作加快，為了迎接除夕夜大日子，五星級飯店從上到下「撂落去」禁休應戰；一名在五星級飯店工作多年的資深經理透露，有部分通路打著五星級飯店名號，實際上根本是找外面的餐廳操刀。五星級飯店資深員工：「年菜他們都是委外做的，那個味道都不一樣，台北市很多大概有5、6家，那都是委外做的。」
部分通路賣得究竟是不是最道地五星級年菜，先從價格方面觀察，五星級飯店吃的是一整桌6千元起跳的套餐，其他通路則是零售，只賣單樣千元有找。
實際向各大五星級飯店查證，像是大憶麗緻跟知名超商合作的外賣年菜，就坦承只有提供配方。大億麗緻總經理吳貞誼：「我們的主廚去做一個技術指導，還有一個菜單的設計，再委託廠商做整個對外促銷。」
像這家五星級飯店，所有大廚加班也只能供貨1百份年菜，和其他通路合作，一次就是好幾千份，確實難以負荷，飯店業者強調，外賣的年菜品質還是有保障，只不過製作的地點不同而已，但對當初看上五星級招牌的消費者來說，可真像是潑了一盆冷水。
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