小火鍋漲130元賺翻？內行曝「神秘真相」消費者才賺到

編輯陳怡伶報導
發佈時間：2021/09/16 23:24
最後更新時間：2021/09/16 23:24

火鍋已是台灣國民美食。（示意圖／shutterstock 達志影像）

火鍋絕對是台灣的國民美食，不論春夏秋冬，走在路上絕對找得到店家吃上一碗。不過，小火鍋也從早期的100元，逐漸漲到現在130元，網友納悶在網路上求問，引來內行人曝真相，其實反而是消費者賺到。

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網友在PTT以「三X臭臭鍋一碗賺有沒有30塊？」發文詢問，小火鍋早期只有100元，到現在已漲價成130元，裡面的配料依舊很多，要是他花130元還真心弄不出一鍋，「這樣的話，他一碗賺有沒有30啊？太好奇了！」

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網友紛紛留言說，「大量批貨很便宜好嗎，至少有賺一半」、「他們料都秤重買的成本超級低」、「最賺的應該是給你食材自己煮那種，店超多」；但也有人認為，「會說賺一半以上的，一半以上沒開過餐廳」。

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也有人點出關鍵，其實店家賺得並不多，因為還有租金等其他成本，「賺一半真的只能不倒，租金最可怕」、「扣掉燃料費房租，人力成本，單鍋賺不多」、「人事租金算一算，你毛利沒一半，乾脆收起」。

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