你看過蔥油餅，也可以做成像是蛋黃酥一樣嗎？就有飯店推出港式的蔥油餅，打破一般傳統蔥油餅，一片壓扁扁的又只有蔥的做法，師傅把餅皮捏成圓形，還在裡頭放了宜蘭三星蔥，裡頭甚至還裝了一整隻大蝦子，帶給客人不同的口感。
服務生：「這是我們手工蔥油餅。」顧客：「這是蔥油餅嗎？怎麼長這樣？」端上桌的就是蔥油餅，圓形金黃色，看起來就像是蛋黃酥，不過吃進嘴裡，裡頭有玄機。顧客：「很濃，味道很夠，還有蝦仁，很好吃。」
顧客：「基本上看起來像是甜點一樣，結果裡面是包鹹的，雖然它是炸的，不過它一點都不油，而且裡面的蔥很香，很好吃。」
這是港式的蔥油餅，外皮擀成就像是千層酥的酥油皮，不過紮實的內餡，有蝦子、豬肉，還有宜蘭的三星蔥，和提味的油蔥酥，下鍋一炸成金黃色，和傳統蔥油餅真的有差別。
主廚周智馨：「要吃起來鬆鬆酥酥的，炸起來有層次感，類似外面講的像是蛋黃酥，就呈現螺旋狀。」
圓的蔥油餅，青蔥滿滿，外酥脆內餡飽滿，果然主廚的巧思，讓港式蔥油餅，打破傳統，更別出心裁。
