新冠肺炎疫情，爆發群聚感染連環爆，再加上又有Delta病毒來攪局，三級警戒延長到7月12日，現在許多餐飲業者，盼望報復性消費落空，業者透露，如果7月中再不能解封，很多業者面臨能否繼續生存下去。
進入餐飲業5年，一路從基層做到管理職，從沒想過疫情會這麼嚴重，每天面對沒有人潮的餐廳，生意大不如前，心裡確實難免會有點緊張，但為了讓店能撐下去，就連自己也得親自幫忙同事們外送！
韓式料理餐廳經理蕭欽元：「店裡有接到外送(訂單)， 我就會去做外送這樣子 。」
無奈還是得想辦法，怎麼改變經營方式，因此將所有原本現煮熱食，改成由中央廚房統一製作，像是雞湯、牛排、麵條等等，再透過網路行銷，將一包包新鮮冷凍食品包，親自外送給客人。
韓式料理餐廳執行長黃榆芯：我們也確實不太知道，到底這個盡頭在哪裡，到底還要撐幾個月，所以只能這樣子，盡量做我們所有的努力，去把生意繼續撐在這裡。」
中國文化大學財務金融學系教授沈高毅：「大多數的中小型餐飲業者，需面對現金週轉不靈的困境。雖然政府有紓困方案，包含經濟部推出的紓困4.0，但是，目前這個時間點，不能把所有希望都寄託在七月一定能夠解禁之上，建議中小型餐飲業者，最好能夠謹慎評估，甚至把時間拉長到半年，甚至是一年的時間。」
醫藥記者蔣志偉：「不只餐飲業受到疫情衝擊，其實就連高端診所也不例外，以這間高端醫療牙科診所為例，事實上每個月要燒掉220萬元成本，最主要原因有攤提成本，人事成本，還有就是店租金，對負責人來說，'現在只能夠先借錢，咬牙苦撐。」
牙科診所醫師／負責人羅士傑：「這個情況之下當疫情來了，我們可能照常付租金，照常要付這些成本，我們也不隨便會讓員工離職掉，所以我們老闆都在苦撐，在這之前我們已經預先貸款兩三千萬，不知道疫情會撐多久，壓力就超大。」
中國文化大學教務長方元沂：「那事實上，從國外的經驗來看，採取嚴格的封城措施，通常無法持續太長。所以在目前看來疫情稍緩的情形之下，如何平衡疫情風險和管控，同時保有經濟發展的生命線，就會是個趨勢。
財經學者分析不論是哪一個行業，面對疫情要積極轉型，像是餐飲業要與外帶、外送平台建立更密切的配合，或主動出擊，如果短期資金調度出現缺口，可評估進行額外的長期貸款，將營運周轉金擴增到一年可應付的程度，避免受到疫情變化產生起伏，否則對業者本身與受雇員工，都是相當大的風險！
《TVBS》提醒您：
因應新冠肺炎疫情，疾管署持續疫情監測與邊境管制措施，如有疑似症狀，請撥打：1922專線，或 0800-001922。
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