政府開放美國帶骨牛肉進口，地方單位也想辦法自救，除了聯合業者發起自主管理行動，衛生單位也要求，店家一定要清楚標示牛肉的產地來源和肉品部分，否則就要依法開罰；上午包括花蓮以及台北市衛生局，都分別到麵攤和五星級飯店稽查，雖然說是要看肉品來源，但是北市的作法，竟然是只看菜單上的標示，而不是直接到廚房稽查，這樣的作法，實在讓人質疑，難道只看菜單，就能保證消費者吃下肚的，一定合格嗎？
美國帶骨牛還沒來，北市衛生單位搶快稽查，上午浩浩蕩蕩來到五星級飯店，「看菜單」。北市衛生局簡任技正姜郁美：「餐飲業者會全面性的稽查，所有的牛肉的來源跟它的標示、跟它的插牌。」
不管是餐廳MENU，還是BUFFET吊牌，通通寫上來源是美國還是澳洲，只是衛生單位稽查肉品來源，不是直接到廚房「驗貨」，而是看菜單，難道這樣就能保證，消費者吃下肚的都合格嗎？
姜郁美：「我們還要查它的進貨來源，因為有提供他向哪一個進口商買的，所以我們回頭，會去問進口商有沒有賣給他們(飯店)。」
這話也說的太婉轉了吧，大動作稽查卻只看菜單，難免讓人有作秀的聯想，相較之下，一樣是查肉品來源，花蓮縣衛生局還比較乾脆，先是殺到速食店，接著再到麵攤，清查店內肉品是否清楚標示進口來源。
帶骨美國牛還沒叩關，地方衛生單位已經動起來，要求店家標示肉品來源，初期先宣導，明年1月1日正式開罰，違者將依食品衛生管理法，處3到15萬的罰款。
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